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征询漫笔之<定位在新项目中的紧张性>

公布日期:2021-09-06 泉源:九游会征询刘建军

明天下战书,忽然接到一位征询老客户的微信:

他问我:“刘教师,您仿佛是XX烤肉股东吧?您们谁人烤肉做这么多门店,九游会要学习”?

我答复:“我是团结开创人”!

他又问:“团结开创人和股东有啥区别”?

我答曰:股东大概只投资,而不必到场公司谋划决议计划!开创人会到场公司新项目标定位、新项目产品计划、新项目代价系统设计、新项目红利形式贸易形式设计,到场公司晚期的一样平常谋划办理事情等等!

他说:哎呀,那恰好,我正预备和几个冤家做一个暖锅项目,您给我增援一点餐饮店运营办理系统的干货撒!(要的是门店运营办理系统、并且是干货!)

我说:餐饮行业的门店运营是后端了;要害在于后面的市场定位和客户定位;即:您想锁定怎样的客户群体?这些客户群体的存眷点是什么?您利用什么内容来办理这些存眷点?

他答复到:暖锅店底子运营办理学会了,我肯定会去辨认定位和客户需求,再反过去美满创新设计我的运营办理!

经过上述这段对话,九游会根本可以觉得到这哥们关于消耗行业的谋划还没有入行!

关于像这哥们这类餐饮新项目,是可以临时不必去思索将来门店怎样运营,一个门店的运营,找一个有3年连锁餐饮门店办理的店长就根本明白了!

以后,他最中心必要思索的事变是:

  • 我卖什么?我卖的产品和他人的差别化在那边?
  • 我卖给谁?他们存眷的是什么?他们一样平常最喜好去那边做消耗?
  • 我预备利用什么界面来卖我的产品?他们最容易承受的代价是几多,我的订价是几多?
  • 我在他们消耗前想让他们瞥见什么?消耗中给他们制造什么惊喜?在他们消耗后让他们记着什么、议论点什么?

 

基于上述逻辑,九游会来看几个案例:

案例1,奈雪的茶

  • 卖什么:卖茶饮品,卖的是应季水果和品牌优质茶、鲜奶分配而成的茶饮品;不是惯例的红茶、绿茶等尺度茶!调制没有利用惯例的糖浆、奶精!
  • 卖给谁:卖给年老消耗群体,并且因此女性年老为主的年老消耗群体;
  • 他们喜好去那边消耗:女性年老消耗群体喜好逛阛阓,喜好在场景美丽的地方消耗;
  • 他们存眷点和喜好什么:他们喜好对场景、对商品实行照相,喜好发冤家圈、并取得点赞和留言!喜好经过这品种似方法来表达愿望!
  • 奈雪的茶利用什么界面来卖茶:有质感的时髦装修,场景温馨,灯光柔和,有风格,照相有点像在拍照棚的阛阓店面;
  • 茶产品单销订价:基于上述差别化的优质产品和界面,订价在50-80元人均单销切合所定位的年老白骨精的消耗才能;

案例2,晨曦文具

  • 卖什么:卖的是创意类文具,重点是创意,不是文具!好比,开辟以后超热卡通系列文具、开辟超等明星系列文具、开辟孔庙祈福笔、开辟各种测验笔等等
  • 卖给谁:卖给中小先生,分外是由女生为消耗引领者;
  • 他们喜好在那边购置文具:他们喜好常常在学校周围的文创店走走,寻觅新颖特的文创类商品来展示她们的纷歧样!
  • 他们的存眷点和喜好什么:由于家长对玩具的限定,以是购置他们喜好的创意文具是他们正当的玩具消耗!
  • 利用什么场景贩卖:在学校就近开设晨曦文具专卖店,依照文创系列摆放卡通文具、超等明星文具、孔庙祈福笔、各种测验笔等等!

 

案例3,重庆金妈家烤肉

  • 卖什么:卖交融型烤肉,以西班牙伊比利亚纯种黑猪肉的烤五花为明星菜品,引导周边牛肉、鸡副鸭副产品的综合式、交融型烤肉!产品相似韩国烤肉!
  • 卖给谁:卖给20-35岁的年老消耗群体;
  • 他们喜好去那边消耗:年老消耗群体喜好逛阛阓、在阛阓消耗;
  • 他们存眷点是什么:20-34岁这类年老消耗群体,他们对餐饮的存眷点是7个字“好吃、不贵、有调性”!即你家的产品口胃好、代价不贵、装修界面有调性,最好要有合适照相的特别门头或场景!
  • 他们可承受价位和订价是几多:市调表现,年老消耗群体对烤肉产品心中有一个就根本单销预期,即:韩国烤肉80-120元/人、日式烧肉120-180元/人;金妈家基于本身理念即为消耗客户提供最具性价比的交融烤肉,以是将人均设计在85元/人,实践在84.8元/人!而在群众点评上被消耗者评价最多的也是以为口胃不错、性价比高!
  • 利用什么界面来卖烤肉:在阛阓中利用寒光源、有质感的装修界面;

 

综合上述看,一个全新项目,起首思索的便是市场客户定位,基于定位市场客户的存眷点来筹划产品和交付场景、交付方法(红利形式)等!而运营,固然紧张,但可以得当的今后放!